Nutella fatta in casa

mercoledì 22 giugno 2016




E' da un po' che ci pensavo e oggi mi sono finalmente decisa a provare a fare la Nutella fatta in casa. Il gusto è esattamente come quello della Nutella ma oltre ad essere artigianale non contiene l'olio di palma, quindi è decisamente molto più sana rispetto a quella comprata nei supermercati!

Ingredienti per 1 vasetto:

80 gr. di nocciole sgusciate e spellate
50 gr. di zucchero di canna
10 gr. di zucchero vanigliato
10 gr. di cacao amaro
30 ml di olio di semi
150 gr di cioccolato al latte

Procedimento:

In un pentolino tostate le nocciole per qualche minuto, scuotendole di tanto in tanto.
Quando saranno ben tostate, mettetele nel mixer ancora calde e iniziate a frullare.
Ogni tanto interrompete per raccogliere i pezzetti dai bordi con una spatola e per non far surriscaldare troppo l'apparecchio.
Dopo qualche minuto, le nocciole inizieranno a rilasciare il loro olio e a trasformarsi in pasta.
Una volta ottenuta una bella crema pastosa, aggiungete lo zucchero e lo zucchero vanigliato e frullate ancora per qualche minuto per farlo amalgamare.
Mettete il composto in una ciotola, aggiungete il cacao e incorporatelo al composto, poi unite lentamente l'olio.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato al latte in un pentolino.
Una volta fuso, aggiungetelo al composto, mescolando con una spatola.
Amalgamate bene, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Trasferite ora la crema di nocciole in un vasetto di vetro, chiudete bene con il coperchio e riponete in frigo per circa 2 ore.
Una volta raggiunta la giusta consistenza, potrete conservare la vostra
Nutella fatta in casa, ben chiusa, in dispensa.

Buon appetito!










Hamburger di ceci

lunedì 20 giugno 2016




Siete stanche del solito hamburger di manzo? Ecco una ricetta davvero sana e nutriente, valida anche per chi non è vegetariano ma che vuole ridurre il consumo di carne, è anche adatto ai piccini ed è un ottimo modo per far mangiare legumi che spesso non vengono amati dai bambini.

Ingredienti (8 porzioni):

500 gr. di ceci
2 uova
2 cucchiai di senape
1 scalogno
1 spicchio d'aglio
2 fette di pancarré
Sale q.b
8 panini da hamburger medi 
Insalata q.b.
Pomodori q.b.
Salsa ketchup q.b.
Maionese q.b.


Procedimento:

Per prima cosa scolate bene i ceci cotti e metteli in un frullatore con aglio, scalogno, senape, uova e il pancarré a pezzetti aggiungete sale e pepe.
Frullate il tutto fino ad ottenere una massa granulosa, a questo punto estraete metà del composto e ponetelo in una ciotola. Frullate il resto del composto fino a che diventi una crema liscia e omogenea. Mettete la crema ottenuta nella ciotola con l'altro composto e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Con questo impasto formate 8 hamburger che dovrete poi cuocere su una bistecchiera ben calda, rigirate da entrambi i lati. Servite gli hamburger ben caldi con lattuga, pomodori, maionese e ketchup con i classici panini da hamburger. Ovviamente potete aggiungere al panino tutti gli ingredienti e le salse che più' vi piacciono!

Buon appetito!




Torta alle pesche

giovedì 16 giugno 2016




Oggi voglio insegnarvi una ricetta velocissima ma allo stesso tempo fantastica. E' ottima per una buona merenda e per una sana colazione.

Ingredienti:

3 uova
100 gr. di zucchero di canna
200 grammi di farina
1 bustina di lievito per dolci
120 gr. di olio di semi

Procedimento:

Mettete in una planetaria oppure usando le fruste a mano le uova e lo zucchero e mescolate per bene, aggiungete quindi la farina, il lievito e l'olio. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Disponete quindi una tortiera precedentemente imburrata e stendete tutto l'impasto con l'aiuto di una spatola, cospargete gli spicchi di pesche (potete usare anche altra frutta a vostro piacere) e aggiungete un po di zucchero in superficie (non immergete troppo la frutta nell'impasto e sceglietela non troppo matura per evitare che affondi).
Cuocete tutto per 40 minuti a 180 gradi. 

Buon appetito!



 

Torta salata con zucchine e porri

martedì 14 giugno 2016



Oggi vi propongo una ricetta velocissima, una volta che l'avrete gustata non potrete più' farne a meno!

La preparazione è davvero elementare ma il risultato è ottimo!


Ingredienti:

250 gr. di farina 0
100 ml. di acqua bollente
100 ml. di olio di semi
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito
1 zucchina
1 porro
formaggio emmental grattugiato


Procedimento:

Mettere la farina, il sale e il lievito in una ciotola e mescolare il tutto. Unire tutto insieme con l'olio e l'acqua calda, quindi girare tutto con una forchetta finché i liquidi saranno assorbiti quindi compattare con le mani l'impasto. Stendere con le mani la pasta in una teglia foderata di carta di forno dando la forma circolare fino a raggiungere il diametro indicato.
Affettare la zucchina molto sottilmente e disporre in cerchi concentrici, condire con formaggio emmental, sale e pepe e olio d'oliva.
Cuocere per 45 minuti nel forno preriscaldato a 200 gradi.

Buon appetito!







 
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